Back to home
Gaumenreise

Velkommen til Oslo

Vor 5 Jahren sind wir nach genau einem Jahr von Oslo wieder zurück nach Hamburg gezogen. Um so schöner, unsere kurzzeitige Heimatstadt endlich wieder zu besuchen. Viel hat sich getan in der Zwischenzeit, Stadteile wurden ausgebaut und neu entwickelt.

Auch Restaurant technisch waren wir ganz begeistert in den drei Tagen, was ich Euch nicht vorenthalten möchte.

Eine komplett neue Gegend hat sich hinter der Oper erschlossen, den sogenannten Barcode, aufgrund seiner architektonischen Barcodeähnlichen Gebäude so genannt. Zusätzlich zu den ansässigen Firmen sind in den Gebäuden verschiedene Restaurants zu finden.

Wir hatten leider nur Zeit, das Vaaghals zu besuchen und waren begeistert. Stylisch saßen wir direkt vor der offenen Küche und ließen uns von dem sehr guten Mittagstisch überzeugen. Dünne Streifen vom Rinderfilet in Thymiansauce und ein saftiges Hühnchen mit Salat waren weit aus interessanter als beschrieben. Die benachbarten Restaurants wie Nodee (Sushi), Il Vero (Pizza) oder Stock Spiseri (Burger etc.) würde ich nächstes Mal auch gerne ausprobieren.

Neben Grünerløkka am Akerselva entlang liegt seit 2012 die Mathallen, die Markthalle Oslos. An verschiedenen Ständen werden unterschiedlichste Produkte und Gerichte angeboten, von Pasta und Pizza über Tacos, Eis und Schokolade bis hin zu Fish&Chips. Letzteres konnten wir draußen in der Sonne bei Vulkanfisk geniessen und gerne zurück erinnernd empfehlen.

Meine absoluten Lieblingstapas, nicht nur in Oslo, gibt es noch immer im Delicatessen. Mittlerweile an drei Standorten in Oslo, sind die Albondigas, Pan con Tomate, Aioli und alles andere so gut wie nirgendwo sonst. Gemütlich locker die Atmosphäre in allen dreien Locations.

Ebenfalls ist Aker Brygge und das daran angeschlossene Tjuvholmen bei Sonnenwetter direkt am Fjord gelegen, wunderschön. Ein Restaurant neben dem nächsten und auch das sehr schöne Hotel TH E THIEF neben dem Astrup Fearnley Museum ist ein Traum.

Nur ins Maaemo haben wir es leider nicht geschafft, dem einzigen 3-Sterne Restaurant Norwegens, auf jeden Fall ein weiterer Grund, bald wieder zu kommen. Ha det bra, Oslo!

Mai 8, 2017
Über mich
Hi, ich bin Franzi, und gehe leidenschaftlich und viel essen, überall auf der Welt, aber vor allem in meiner Heimatstadt Hamburg. Nicht nur die Küche ist mir wichtig, das große Ganze zählt mit Atmosphäre, Service und am liebsten außergewöhnlichen, berichtenswerten Erlebnissen. Hier findet Ihr meine liebsten Restaurants.
À la Karte
À la Karte
Trendspotter
Restaurant Klinker
Seit dem ersten Pop-up in der ehemaligen Cook Up Gallery vor 1 ½ Jahren verfolge ich die Entwicklung der damals Tabula Rasa genannten Köche. Nun haben sich endlich Marianus von Hörsten kochend und Aaron Hasenpusch an der Bar mit ihrem ersten Restaurant namens Klinker, direkt neben dem Holi Kino niedergelassen. Tafelgrüne Wände, goldene Akzente und mit vielen Produkten von Marianus‘ Elternhof Wörme und einem engen Verhältnis zu Lieferanten stehen Herkunft und Qualität der Produkte an erster Stelle. Schon damals nach dem Credo „Glück ist zum Teilen da“ bestellen wir gemeinschaftlich. Abwechslungs- und facettenreich überrascht jedes Gericht, mit erfreulich eindeutigen Aromen, dem Credo „einfach miteinander essen“ sehr viel mehr als gerecht werdend.
In der Presse
In der Presse
Mein bester Restaurantbesuch
Instagram
Folge mir auf Instagram

@tastehamburg