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Mahl anders

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Noch lieber als schon angerichtetes Essen nach Hause geliefert bekommen, ist mir ein Rest Selbstständigkeit beim Kochen. So haben sich viele Restaurants zu ihnen passende DIY-Kits ausgedacht, die nur mit wenigen, gut erklärbaren Handgriffen ein nah herankommendes Restauranterlebnis zaubern.

Von Pasta und Pizza über Ceviche, Tacos, Burger bis hin zu Ramen, Dim Sum oder sogar Sterneküche am eigenen Herd und oft begleitet von hauseigener Musik.

100/200 *

Um die Abnahme der saisonalen Produkte gegenüber ihren Lieferanten wie Fischern, Bauern oder Schlachtern zu gewährleisten, hat sich das Restaurant 100/200 von Thomas Imbusch in Zeiten der Krise etwas ganz besonders schönes ausgedacht. Übrigens bisher als Einziges Michelin-Sterne prämiertes Restaurant in Hamburg. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀
Eine Grund-Kiste voller Leben mit einer selbst anzurichtenden Mahlzeit für jeden Tag. Das selbst gebackene Brot, eine herrlich weiche und salzige Quarkbutter, erfrischendes Kombucha, sowie ein gekochtes Gericht zum „bald essen“ und weitere für die anderen Tage. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀
So bereiten wir am ersten Tag den schon gewaschenen Postelein Salat vom Wilkenshof zu, mit in Butter gebratener Brioche, geriebener rote Beete und einer hervorragend süßlichen Vinaigrette. Tag 2 hält für uns Spinat bereit mit Rösti und einer leichten Sesam-Sauce. Ein käsiges Roggenrisotto folgt an Tag 3 und Tag 4 erfreut mit einem zart geschmorten Bürgermeister Stück vom Rind und Sauerkraut. Klassisch würzig der fertig gekochte Eintopf aus Kartoffel, Pastinake, Karotte und Speck von den Schweinen von Reiner Huss. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀
Nicht nur, dass ich das Gefühl habe, mir kochend etwas Gutes zu tun, auch meine Unruhe verschwindet kurzfristig in den Hintergrund, wenn ich die Gerichte zubereite und mich freue, was es wohl am nächsten Tag zu essen gibt. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀

bianc **

Zwei Michelin-Sterne in den eigenen vier Wänden ermöglicht das bianc und Matteo Ferrantino, wenn auch erstmal telefonisch schwer zu erreichen und einen Tag zu früh geliefert. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀
Vorweg erwärmen wir eine Olivenölsuppe und braten Jakobsmuscheln an, die sich dann mit Zitronen- und Ingwergel, Grapefruit und Olivenöl-Kaviar vereinen. Schon das eigene Anrichten ist eine Freude. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀
Die Rotbarbe kommt unkompliziert mit dem Tomaten Suquet, Oliven, Kapern und Oregano in einer Auflaufform in den Ofen und erfreut dank tomatiger Intensität. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀
Zartes Kalbsfilet, Kartoffel, Perlzwiebel und Trüffel Jus bilden unseren kräftig vollmundigen Hauptgang. Zu allem Gerichten gibt es das krosse Focaccia nach dem Rezept von Matteos Mutter, Olivenöl und Salz. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀
Süß beschließt Textur vielfältig ein weißes Schokoladenmus, Rhabarber Himbeer Ragout, Joghurteis, Erdbeerpuder und weitere Knusprigkeiten sowie fünf köstliche Petit Fours. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀
Ein schönes Mahl für einen besonderen Anlass. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀
Bistro Carmagnole ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀
Letztes Wochenende schon begann das Bistro Carmagnole im Hamburger Schanzenviertel mit ihrem Angebot für zu Hause. Zwar ließ ich da die Bouillabaisse noch aus, doch nur um dieses Wochenende mit Coq au Vin einzusteigen, ein Gericht, was es eher selten bis nie bei uns gibt. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀
Liebevoll illustriert und erklärt wird die einfache Zubereitung, unterlegt mit französischen Chansons dank einer Carmagnole Playlist. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀
Gebettet auf einem Kartoffel-Bärlauch-Püree, harmoniert der Coq au Vin ganz hervorragend in seinem kräftigen Jus und allerlei Gemüse. Ebenso das Bistro Carmagnole näher bringend, ein fluffiges Mousse au Chocolat mit Beerensauce und Schokoladencrumble. Alles flüssig begleitet von dem Blue Monk Seal Punch mit Hendrick’s Gin, Madeira, Oleo Saccharin, grünem Tee, Salbei und Gurke. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀
Ein kulinarischer Lichtblick aus dem alltäglich immer und immer wiederkehrenden Tagen und auch die Artischocke am nächsten Wochenende bereitete uns große Freude mit einer Schalotten-Vinaigrette und Apfel-Crème-Fraîche.⠀
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Cuneo

Romantischer und liebevoller erdacht als mit dem Lieferservice des ältesten Italiener Hamburgs geht es wohl kaum. So bietet das Cuneo auf St. Pauli eine kleine wöchentlich wechselnde Karte, Donnerstag bis Samstagabend.

Wir nehmen die Ravioli all zia rosa, ein Rezept von Francas Tante, deren Sauce aus Tomaten, Pistazien, Cognac, Parmigiano, Zwiebel und Radiccio schon ein Gedicht ist. Die Ravioli kommen nur kurz in kochendes Wasser, die Sauce wird aufgekocht.

Ebenfalls zu empfehlen sind die Crespelle alla Sorrentina gefüllt mit Ricotta und Spinat, nachdem sie 10 Minuten im Ofen waren, alles übrigens einfach erläutert mit kleinen Zeichnungen.

Für die fehlende Stimmung des gemütlichen Restaurants, kommt eine mit Kerzenwachs betropfte Weinflasche mit Kerze und eine Spotify Liste mit den bekannten Italo-Hits. Zum Abschluss teilen wir uns noch ein Tiramisu. Das Cuneo wird also eines der ersten Restaurants sein, was ich dringend mal wieder besuchen muss.

hæbel

Die sonnenbeschienene Paul-Roosen-Straße lockt mich meist gegen Abend, doch nun lockt am Wochenende auch das hæbel mit unterschiedlichsten Boxen. Aus dem sogenannten „Le Kiosque“ heraus, eigentlich die neue XO Seafood Bar, verteilen Fabio und Lutz die ersten Bestellungen. Mit Abstand und vorfreudig gibt es zusätzlich Fried Chicken Burger, Fried Sardinen Sandwiches oder süße Franz Buns, um die Wartezeit zu verkürzen. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀
Zur Auswahl stehen wöchentlich wechselnde Kisten mit Gerichten (übrigens über den Newsletter zu erfahren), die einfach angeleitet zu Hause final zubereitet werden können. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀
Begonnen haben wir mit der Aukruger Landschaft, bestehend aus drei Überraschungsgängen und einer Flasche Wein. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀
Eine vollmundige Sonnenblumenkern-Suppe vereinte sich harmonisch mit der gepökelt-geräucherten Wachtel, Topinambur-Chips und Sonnenblumenkernen. Österlich die Aukruger Lammhaxen mit einem Bohnen-Cassoulet verfeinert durch eine herrliche Gewürzbutter, angebratene Kartoffeln und einer kräftigen Jus. Süß beschloss eine Rhabarber-Tarte mit Schokoladencrumble unser hæbel-Mahl.

Heimatjuwel

Das Heimatjuwel hat eine wöchentlich wechselnde DIY-Veggie-Tüte im Sortiment, zusätzlich zu ihren Frühlingsmenüs zum vorbestellten Mitnehmen. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀
Dieses Wochenende haben wir uns an die Spinat-Ricotta-Ravioli mit Rucola, gerösteten Haselnüssen und rotem Zwiebelconfit gewagt. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀
Sehr viel raffinierter als gänzlich selbst erkocht, ergänzten sich Süße der Zwiebeln, Rucolaschaum und wohlige Ravioli und das auch noch auf meinen wunderschönen neuen Tellern. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀
Jellyfish ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀
Und wieder aus der Weidenallee erfreuen wir uns selbst mit einem 3-Gänge-Wochenend-Menü vom Restaurant Jellyfish. Hilfestellung bietet die einfache Kurzanleitung, und wir beginnen mit einem Tatar vom Loch Duart Lachs auf Rösti mit Kräutersalat und Imperial Kaviar. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀
Direkt aus unserem Ofen kommt der Steinbutt „Café de Paris“ mit Morcheln, Saubohnen, Fingermöhrchen und Kartoffelnussbutter Mousseline und aus dem Eisfach das Erdbeersorbet in Fischform mit einer Valrhona Schokoladen Schnitte. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀

Mexiko Strasse

Sowohl in St. Pauli als auch an einem farbenfrohen Pick-Up Point im Eppendorfer Weg 188 können Dienstag-Sonntag von 14-18.00 Uhr verschiedene Taco Kits von der Mexiko Strasse herausgeholt werden. Immer für 5 Tacos mit Zwiebeln, Koriander und Limette, zwei schön pikanten Salsas und Guacamole. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀
Wir haben Suadero, das Pulled Beet genossen und hätten auf jeden Fall noch ein weiteres Kit nehmen sollen. Nächstes Mal! ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀

Otto’s Burger

Jetzt gibt es nicht nur die hervorragenden Burger, Pommes Frites und Saucen von Otto’s Burger zum Abholen, sondern auch ein Otto’s DIY Burger Kit. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀
Jedes Kit enthält zwei fluffige Buns, Fleisch- oder Portland Patties (vegetarisch), Käse, eingelegte und karamellisierte Zwiebeln und zwei Saucen der Wahl (Mein Favorit übrigens die Chipotle Mayonnaise.). ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀
Gerade jetzt merke ich immer mehr, wie sehr mich das eigene Kochen beruhigt, bestimmt das eigene Burger gestalten ebenso. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀

Salt & Silver

Endlich hat nun Salt & Silver ein Fenster zum Abholen geöffnet und auch geliefert wird ihre Signature Dish Ceviche.

Zu wählen sind zwei Arten von Ceviche Sets. Vom klassischen mit rohem Adlerfisch, Leche de Tigre mit Aji Amarillo, Gurke, roter Zwiebel, Koriander, Süßkartoffel bis hin zum Gemixten mit Adlerfisch, Pulpo und Garnele. Bei beidem muss nur noch Alles zu Hause zusammengeführt und 10 Minuten mariniert werden. Dazu kommen Nachos und Hummus mit wechselnden Toppings, bei uns rote Zwiebeln, Kichererbsen und Mandeln. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀
Als ob das Weltreiserestaurant einen Abstecher in unsere Küche gemacht hat. Herrlich und trotzdem bitte bald wieder bei Euch! ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀

Some Dim Sum

In der Weidenallee ist es sehr leicht sich von Restaurant zu Restaurant zu essen, so dass ich gar nicht anders konnte, als auch aus dem Some Dim Sum 10 tiefgekühlte Dim Sums mitzunehmen.

Die Jaipur genannten enthalten Kartoffel, Erbsen, Lauchzwiebeln und würziges Jaipur-Curry, schmeckten ganz wunderbar und auch den Dämpfkorb gab es reizender Weise für zu Hause mit. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀

Tazzi Pizza

Ich liebe die Kreativität der Gastronomie, die aus der jetzigen Situation das Beste versucht zu machen. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀
So auch Tazzi Pizza auf St. Pauli mit einem Pizza DIY Kit, bestehend aus Mehl, Pizzateig, Tomatensauce, Fior di Latte und frischem Basilikum. Zu Hause ummanteln wir den Teig mit etwas Mehl, ziehen ihn vorsichtig kreisend auseinander, um ihn dann in einer heißen Pfannen zu platzieren. Noch auf dem Herd mit Tomatensauce, Mozzarella und sonstigem belegen, in unserem Fall Taleggio, Chili und Salami und sobald der Rand etwas fest wird, in den Ofen für 2-3 Minuten. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀
Ein super Tipp, um einen krossen Boden und trotzdem eine saftige Pizza zu bekommen, und auch die Kinder sind kurzfristig kochbegeistert. Ostern werden die Pizza Kits sogar nach Hause geliefert. ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀

The Lesser Panda Ramen

Umami pur, d.h. das Wohlgefühl bekommt man von The Lesser Panda Ramen in Form eines Ramen Sets nach Hause gebracht. Intensive Hatcha Miso Ramen, einfach zusammengeführt und ein Grilled Cheese Sandwich selbst erwärmt und herrlich wohlig im Geschmack. Gemütlichkeit in Quarantäne.

The Tortilla Guy

Bis vor die Haustür liefert The Tortilla Guy sogenannte Taco Kits. Mit zugehörigen Instruktionen und gut gekennzeichneten Zutaten gefielen uns alle vier Taco Varianten sehr gut: Saftige Quesadillas in der Pfanne gebraten, Carnitas mit Pulled Pork, roter Salsa, Zwiebel, Limette und Koriander, Entrecôte mit Lauchcrème oder last but not least die vierte Variante mit gegrillten Karotten und einer feinen Mole Arabés und Dukkah lassen kein Restaurant vermissen.

Mai 10, 2020
Über mich
Hi, ich bin Franzi, und gehe leidenschaftlich und viel essen, überall auf der Welt, aber vor allem in meiner Heimatstadt Hamburg. Nicht nur die Küche ist mir wichtig, das große Ganze zählt mit Atmosphäre, Service und am liebsten außergewöhnlichen, berichtenswerten Erlebnissen. Hier findet Ihr meine liebsten Restaurants.
À la Karte
À la Karte
Trendspotter
Restaurant Maa' Deyo
Mit Christián Orellanus von der Cantina Popular und Philipp Zitterbart, früher im hæbel als Koch, haben sich zwei Gastro-Erfahrene zusammen getan. Alles ist und wird im Maa' Deyo selbst gemacht, angefangen bei den Tischen, die aus der ehemaligen Bühne des Thalia Theaters in der Gaußstrasse bestehen über das Einlegen jeglicher Produkte und das eigenhändige Spülen. Afrikanisch, karibisch und mittelamerikanisch vereinen die kleinen Gerichte. Wir teilen uns vorweg Maisbrot und -fladen, süß saure Rote Bete mit Labneh, sauer eingelegtes Gemüse, Zuckerschoten-Tomatensalat und Saubohnen-Karottensalat mit frittiertem Sauerkraut. Als Hauptgang nehmen wir alle zwei Teller. Die Rotgarnelen vom Holzkohlegrill passen hervorragend zu Labneh, Kichererbsenmus, Bohnenpüree, Koriander und den süßlichen Tomaten. Ebenso begeistert die wohlige Rinderroulade mit getrockneten Pflaumen, Süßkartoffelpüree und Ras El Hanout Karotten und auch das Ceviche sieht sehr gut aus. So rundet das Tiramisu mit eingelegtem Cachaça Keks, Rosmarin, Limette und Mango-Kokos-Melasse den herrlichen Abend ab und beschenkt Hamburg mit einem ganz wunderbaren neuen Restaurant.
In der Presse
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Mein bester Restaurantbesuch
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