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Mahl anders

  • 13 Articles
Taste Tours

Taste Tours

Ein ganz besonderes Erlebnis kulinarischer Art durften wir letzte Woche beiwohnen. Mit den Taste Tours und dem Food Guide Gründer Malte höchstpersönlich ging es mit einem kleinen Bus zu vier unterschiedlichen Stationen, um hinter die Kulissen der Hamburger Gastronomie zu schauen und natürlich um uns zu sättigen. Im Übrigen nur zu vier von insgesamt 35…

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Dezember 5, 2019
Shell we Meat?

Shell we Meat?

Werbung Unter dem Motto „Shell we Meat?“ kommt am 9.-15. September das Stadtmenü von den Machern der Berlin Food Week nach Hamburg. Elf Hamburger Restaurants, und einige davon meine Liebsten, bieten unterschiedlichste Menüs an, die Meer und Land vereinen. So verbindet das Zeik die Auster mit Speck, Brechtmanns Bistro mariniert Kabeljau und glasiert US Rinderhüfte,…

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September 3, 2019
Hobenköök

Hobenköök

Im Areal des Oberhafens herrscht eine besondere Atmosphäre, scheinbar abgeschottet von der Hamburger Innenstadt, mit ruhigem Flair und doch so nah. Da ist es kein Wunder, dass ich regelmäßig in der Hobenköök bin, so abwechslungsreich die Veranstaltungen, so vielfältig das Essen zu jeder Tageszeit, welches immer nach Verfügbarkeit der Waren in der anliegenden Markthalle entsteht….

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Juli 4, 2019
Grey Goose X hæbel

Grey Goose X hæbel

Werbung Sommerlich der erste Abend der Grey Goose Reihe im hæbel, so dass wir bei Ankunft noch vor den lebendigen Türen des Restaurants hæbel stehen bis wir gesetzt und mit einem Rhabarber Cordial mit Grey Goose, Limettenwasser und Sekt erfrischt werden. Dazu grüßen Fabio Haebel und Anne Linden aus der Ory Bar in München und…

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Juli 2, 2019
100/200

100/200

Unvergleichlich und bereichernd ist jeder Abend im 100/200 in Rothenburgsort, noch nicht ein ganzes Jahr eröffnet und schon mit einem Michelin-Stern prämiert-zu Recht!!! Sehr vorfreudig fahren wir zu dem Menüthema „Wasser & Salz“ in das Innenstadtnahe, fast ausgestorbene Gelände, das nicht erahnen lässt, was sich nach einmaligen Klingeln im dritten Stock versteckt. Sobald sich die Tür…

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April 24, 2019
Drilling

Drilling

Wenn man von der Parkplatz Situation absieht, und abends sollte man auf das Auto sowieso verzichten, ist die Drilling Bar ein ganz besonders schöner Ort, Café, Bar und Destille in einem. Versteckt unter dem Dach des Kesselhauses in der alten Marzipanfabrik liegen in dem großzügigen Raum Orientteppiche wie zufällig aus und eine coole Bestuhlung von…….

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April 12, 2019
Eaton Place

Eaton Place

Immer reizvoller wird die Gegend des Spritzenplatzes in Ottensen, mit Wochenmarkt, toller Buchhandlung, wachsender Gastronomie, nun noch unterstützt durch das britische Café Eaton Place. Bei Vogelgezwitscher, Kissen mit Hundemotiven unter den Augen der unzähligen Queen-Figuren betritt man allzu gern die englische Oase mitten in Hamburg. Die Scones sind salzig-süß und mit der aus Cornwall kommenden…

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März 17, 2019
Out of the Kitchen

Out of the Kitchen

Weit mehr als nur in der eigenen Küche und allein bewegen sich heutzutage viele Köche. Ihren Gästen bieten sie ausgefallene Lokalitäten, Kooperationen mit direkten Kollegen oder enge Zusammenarbeit mit Lieferanten und zeugen von einem wachsenden Zusammenhalt in der Gastronomie. Gemeinschaftlich geplante kulinarische Spaziergänge von einem Restaurant in einer Gegend zum nächsten, kochen unter bestimmten Umständen, thematisch…

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März 13, 2019
TasteTwelve 2019

TasteTwelve 2019

Seit 8 Jahren nutze und verschenke ich häufig, das jedes Jahr neu erscheinende und hübsch in Leinen gebundene TasteTwelve Buch, mittlerweile in 10 Städten vertreten. Dieses Jahr in Petrol gefärbt und immer noch einige meine liebsten Restaurants versammelnd, sammle ich wiederum fleißig Stempel und Notizen der einzelnen Besuche. Denn jedes der 12 teilnehmenden Restaurants lädt…

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Dezember 10, 2018
eat.share.live

eat.share.live

Werbung Seit kurzem hat es Robert Stolz vom Grill des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in seine ehemaligen Stern erkochten Räumlichkeiten nach Plön zurückgezogen. Vom früheren Pastorat über das Hotel & Restaurant Stolz hat sich das schöne Backsteinhäuschen auf dem Marktplatz Nummer 24 jetzt zu ebenjenen Rückzugsort entwickelt, der, glücklich für uns, sogar an drei Abenden die…

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Oktober 31, 2018
  • 2
Über mich
Hi, ich bin Franzi, und gehe leidenschaftlich und viel essen, überall auf der Welt, aber vor allem in meiner Heimatstadt Hamburg. Nicht nur die Küche ist mir wichtig, das große Ganze zählt mit Atmosphäre, Service und am liebsten außergewöhnlichen, berichtenswerten Erlebnissen. Hier findet Ihr meine liebsten Restaurants.
À la Karte
À la Karte
Trendspotter
Restaurant Klinker
Seit dem ersten Pop-up in der ehemaligen Cook Up Gallery vor 1 ½ Jahren verfolge ich die Entwicklung der damals Tabula Rasa genannten Köche. Nun haben sich endlich Marianus von Hörsten kochend und Aaron Hasenpusch an der Bar mit ihrem ersten Restaurant namens Klinker, direkt neben dem Holi Kino niedergelassen. Tafelgrüne Wände, goldene Akzente und mit vielen Produkten von Marianus‘ Elternhof Wörme und einem engen Verhältnis zu Lieferanten stehen Herkunft und Qualität der Produkte an erster Stelle. Schon damals nach dem Credo „Glück ist zum Teilen da“ bestellen wir gemeinschaftlich. Abwechslungs- und facettenreich überrascht jedes Gericht, mit erfreulich eindeutigen Aromen, dem Credo „einfach miteinander essen“ sehr viel mehr als gerecht werdend.
In der Presse
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Mein bester Restaurantbesuch
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@tastehamburg