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Gaumenreise

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★★★★ in Zürich

★★★★ in Zürich

Jedes Jahr muss ich emotional einmal nach Zürich, habe ich dort eine der schönsten Zeiten überhaupt verlebt. Obwohl mein Wegzug fast 8 Jahre her ist, fühlt es sich so an, als wäre es gestern gewesen. Unglaublicher Weise haben wir an all unseren Abenden Glück mit dem Babysitter, so dass wir uns quer durch die zumindest…

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März 23, 2018
Ich hab‘ mein Herz in Heidelberg verloren

Ich hab‘ mein Herz in Heidelberg verloren

Wie sehr liebe ich es in alte Gefilde zurückzukehren, wie letztes Wochenende in meine Studienstadt Heidelberg. In den letzten 15 Jahren hat sich viel bei mir und in der malerischen Stadt getan, auch wenn ich damals eindeutig weniger essen gegangen bin. Deshalb jetzt ein paar Empfehlungen, die ich in den viel zu kurzen zwei Tagen…

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Februar 20, 2018
  • 1
ernst in Berlin

ernst in Berlin

Immer wieder schön ist ein Wochenende in meiner alten Studienstadt Berlin und den damit verbundenen Erinnerungen. Dank Xavier und Bahnausfalls nahmen wir ausnahmsweise das Auto, allerdings wäre der Abend auch eine längere Fahrt wert gewesen, so neu, unterhaltend, nah, von köstlich ganz zu schweigen, war unser Erlebnis im „ernst“. Mit Gardinen verhangen und per Klingel Einlass gewährend, sitzen…

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Oktober 8, 2017
Velkommen til Oslo

Velkommen til Oslo

Vor 5 Jahren sind wir nach genau einem Jahr von Oslo wieder zurück nach Hamburg gezogen. Um so schöner, unsere kurzzeitige Heimatstadt endlich wieder zu besuchen. Viel hat sich getan in der Zwischenzeit, Stadteile wurden ausgebaut und neu entwickelt. Auch Restaurant technisch waren wir ganz begeistert in den drei Tagen, was ich Euch nicht vorenthalten…

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Mai 8, 2017
Grüezi Zürich

Grüezi Zürich

Wie herrlich waren die paar Tage Ferien in Zürich. Zum einen aus sentimentalen Gründen, da ich vor 7 Jahren fast 2 Jahre lang eine sehr erfüllende Zeit mit all meinen internationalen Kollegen, dann Freunden hatte und zum anderen weil diese Stadt einfach wunderschön ist, der See, die Gässchen und kulinarisch natürlich auch. Mein absolutes Lieblingsrestaurant…

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März 28, 2017
Taste Sylt

Taste Sylt

Wie herrlich fing für uns das neue Jahr 2018 auf Sylt an. Auch gastronomisch gibt es viele Veränderungen, Pächterwechsel und leider auch Verschlechterungen meiner bisherigen Empfehlungen. Sehr gespannt bin ich auf das von mir immer gemochte, bald neue La Grande Plage, was voraussichtlich Ostern eröffnen soll, das Wonnemeyer in Wennigstedt schließt, Fisch Fiete steht immer…

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August 20, 2016
Über mich
Hi, ich bin Franzi, und gehe leidenschaftlich gerne essen, überall auf der Welt, aber vor allem in Hamburg. Nicht nur das Geschmackliche muss mich begeistern, auch die Atmosphäre sollte stimmen, da ich am liebsten alles noch fotografisch festhalte. Hier findet Ihr meine liebsten Restaurants.
Mein letzter Restaurantbesuch
COOK UP culinary gallery
27. April 2018
Trendspotter
Bootshaus Grill & Bar
Schon seit November gibt es das Bootshaus Grill & Bar in der Hafencity, und ich bin begeistert. Mit Blick auf die Elbe, einer Bar und Holzlamellen an der Decke des kleinen, gemütlich und doch coolen Essensraum, fühlt man sich fast wie in einer Schiffswerkstatt oder kindlicher wie in dem Bauch eines Wals. Das Ceviche vom Kabeljau mit Kokosmilch, Süßkartoffel, Mango, Avocado, roter Zweifel, Koriander, Paprika und Knäckebrot gehört leicht zu einem der besten, die ich je gegessen habe. Vor meinem ebenfalls hervorragenden Rinderfilet mit Malz-Selleriepüree, Kräuterseitlingen, Silberzwiebeln und Majoran-Olivenjus darf ich mir noch eines von sieben Steakmessern aussuchen, ich nehme das Pinke und komme sicher bald wieder.
In der Presse
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